При дешевом зерне – дорогая мука
12 декабря 2008. Разместил: 00mN1ck
А вот цена на муку остается высокой – уже до 10 рублей за килограмм. Что не позволяет хлебопекам снизить издержки на производство хлеба. На предприятиях республики в себестоимости буханки хлеба расходы на муку составляют от 40 до 50 процентов. И поскольку энергоносители, тарифы ЖКХ дорожают, и по утверждению хлебопеков, в себестоимость приходится вкладывать и потери при разного рода проверках, то рентабельность производства хлеба составляет не более 3 процентов.– До конца года стоимость стандартной буханки хлеба не подорожает, – считает начальник республиканской инспекции по закупкам и качеству сельхозпродукции Владимир Хатагов. – А вот с нового года, в связи с увеличением тарифов на коммунальные услуги, работникам хлебопекарных предприятий станет труднее. Но и здесь можно будет добиться сохранения прежней цены на хлеб. Для этого в первую очередь соответствующие государственные службы должны проверить обоснованность нынешних цен на муку. Ведь это не совсем нормально, когда при резком подешевении зерна стоимость муки держится на завышенной отметке.
Итак, объективных предпосылок для подорожания хлеба пока нет. Но вот почему при этом страдают интересы крестьянина и хлебопека – повод для разбирательства. Чтобы в очередной раз не довести ситуацию до критической.
Вернуться назад