Одним из самых востребованных видов сырья для производства алкоголя является пищевой этанол. На его основе можно изготавливать качественные алкогольные напитки не только в промышленных, но и в домашних условиях. Сегодня в Украине можно купить спирт https://komok-market.com/category/spirt/ от надежных производителей, имеющих солидные производственные мощности и сырьевую базу, что позволяет им выпускать качественный и безопасный продукт.

Из чего производят спирт

Чаще всего для производства пищевого спирта используются различные злаковые культуры:

• рожь;

• пшеница;

• ячмень;

• кукуруза. 

Для некоторых видов пищевого этанола применяется крахмал из картофеля и свекла. Значительно реже используется плодово-ягодное сырье в качестве компонентов основы этанола. 

Как происходит производство

Процесс приготовления спирта основан на брожении сырья. Важными компонентами в этом процессе являются глюкоза и дрожжи, которые входят практически во все рецептуры. 

Современные спиртовые заводы в Украине стали использовать инновационные технологии, позволяющие получать всего за сутки качественный пищевой спирт.

Виды пищевого спирта 

Сегодня на украинском рынке особой популярностью пользуются следующие виды пищевого этанола: 

• Альфа – элитный спирт, получаемый из отборной пшеницы или ржи. Он нашел применение в производстве водки премиум-класса. 

• Пшеничная слеза – наиболее высококачественный спирт, отличающийся высокой степенью очистки, производится из лучших сортов пшеницы. Используется для производства элитных напитков. 

• Экстра. Производится из смеси нескольких сортов зерновых и картофельного крахмала. Этот спирт используется для производства алкоголя в среднем ценовом сегменте.

• Люкс. Спирт премиум-класса получают на основе пшеницы и картофельного крахмала. Количество крахмала в качественном сусле не превышает 35%. 

• Высшей очистки. Этот вид получают из смеси свеклы, картофеля, черной патоки и зерна в разных пропорциях. Очистка минимальная, используется в изготовлении алкоголя эконом-класса. 

Покупая пищевой спирт, обращайте внимание на 2 критерия, которые определяют качество продукта:

• используемое сырье;

• уровень его очистки.

Чем меньше в его составе фурфурола, метилового спирта, сивушных масел, альдегидов, эфирных масел, тем качественнее продукт. Важно, чтобы этанол соответствовал стандартам, имел показатель крепости не менее 96% и сертификаты качества.

Как приготовить вкусные настойки на спирту

Ингредиенты для вишневой наливки:

• 1 кг вишни (можно мороженой);

• 0,5 л спирта Альфа;

• 300 г меда;

• специи по вкусу.

Уложите вишню в стеклянную банку до плечиков. Залейте спиртом, добавьте мед, закройте марлей или пергаментом. Периодически перемешивайте настойку, чтобы получить больше сока. Делайте это раз в неделю. Через месяц напиток процедите, разлейте по бутылкам и поставьте в холод.

Перцовка – традиционный напиток. Приготовить его легко дома. Необходимые продукты:

• 420 мл спирта Пшеничная слеза;

• 500 мл воды;

• 3 ч. л. меда;

• 1 стручковый красный перец (2-3 см);

• 3 гвоздики;

• 1 ст. л. кориандра в зернах. 

В горячей воде растворите мед, охладите раствор и перелейте в стеклянную банку. Добавьте спирт, целый перчик, кориандр и гвоздику. В темном месте настаивайте напиток три недели. Перед употреблением профильтруйте его.