Приготовление пищи

30 сентября 2014. Разместил: 00mN1ck

Бронзовый черпак для мяса. Курган Чертомлык. IV в. до н. э.

Бронзовый котел на ножках, украшенный фигурками горных баранов. Курган Семь братьев 3. II-I вв. до н. э.

Золотая чаша с ручкой в виде фигуры, лося. Курган Хохлач («Новочеркасский клад»). Начало I в. до н. э.

Для приготовления пищи скифы употребляли медные котлы на подставке и с ручками. Это довольно крупные сосуды, высотой 70-80 см и диаметром 60-70 см. Такие котлы существовали у многих других народов: у савроматов и у саков, в Сибири и на Алтае. Имелись у скифов и деревянные и глиняные сосуды, но глиняная посуда не занимала в быту кочевников большого места. У них существовал совершенно оригинальный способ варки мяса. «Содрав с животного кожу, очищают от мяса, затем кладут ее в котлы... если котла не окажется, то вкладывают все мясо в желудки животных, подливают воды и зажигают кости; они горят отлично, а очищенное от костей мясо легко умещается в желудке. Таким образом бык сам себя варит». Описанный Геродотом скифский способ варки никем, по нашим сведениям, экспериментально не применялся. (96: 180)

Литература:
96. Смирнов А. П. Скифы. М., 1966.

Источник:
Мировая художественная культура. Древний Египет. Скифский мир: Хрестоматия / Сост. И. А. Химик. — СПб.: Издательство «Лань», 2004. — 800 с.: ил. + вклейка (24 с.). — (Мир культуры, истории и философии). С. 619.

Вернуться назад